上饶在线,上饶新闻网,上饶信息网,上饶信息港,上饶门户网站

当前位置: 主页 > 上饶美食 >

打造特色餐饮文化 牦牛掌主材将成海螺沟招牌菜

时间:2018-01-14 05:56来源:网络整理 作者:www.ruvng.cn
采风团队、游客及当地民众品鉴海螺沟招牌菜 2015网络名人和知名网媒“走进甘孜”采风活动系列报道(二) 打造特色餐饮文化 牦牛掌主材将成海螺沟招牌菜 四川新闻网甘孜9月18日讯(记者 雷兹 摄影报道) 9月18日,网络名人和知名网媒“走进甘孜”采风活动第

采风团队、游客及当地民众品鉴海螺沟招牌菜

  2015网络名人和知名网媒“走进甘孜”采风活动系列报道(二)

  打造特色餐饮文化 牦牛掌主材将成海螺沟招牌菜

  四川新闻网甘孜9月18日讯(记者 雷兹 摄影报道)9月18日,网络名人和知名网媒“走进甘孜”采风活动第二日,由网络名人、知名学者及省内外知名网络媒体和商业门户网站近20人组成的团队,深入海螺沟**川、磨西红军长征纪念馆实地采风,并参与海螺沟招牌菜品鉴会,共同鉴赏海螺沟景区风土民情及特色餐饮文化。

  海螺沟景区以其雄奇秀美的自然风光、灿烂辉煌的古道文化、兼续并容的民族文化著称于世,受到国内外游客的普遍赞誉。****海螺沟景区委员会政治部主任龚自毅告诉四川新闻网记者,今年年初,海螺沟提出创建5A级景区的目标,并积极展开申报工作。目前,景区正在全面提升创建管理服务综合水平,软硬件配套设施在加紧建设和完善中。

  为了将海螺沟成功创建为5A景区,景区管理方和当地民众全民参与到行动中。龚自毅说,为全面提升景区从业人员素质,从今年年初到现在,景区已经开展各类培训达到7000余人次,“通过分门别类的专业培训,真正让****职工和群众百姓对景区5A创建入脑入心。”

  创5A景区,餐饮文化品牌树立是必不可少的环节。龚自毅介绍,由于多种文化共存和丰富的资源状况,海螺沟也是汇聚各民族饮食文化之大成的“美食天堂”。藏餐、彝餐、西餐、农家土菜、各类山珍让好吃嘴们趋之若鹜。但由于各种美食类型太过零星且规模偏小,使得海螺沟餐饮没有形成体系,无**形成合力和统一的对外形象。

  为此,海螺沟景区管理局结合5A创建工作,系统研究能够与景区优质旅游相匹配的特色招牌菜,按照尊重历史、结合实际,彰显特色、原料生态,品味高雅等原则,在充分征集各大餐饮企业和广大食客意见的基础上,确定了高原特有食材牦牛掌作为景区招牌菜肴。

  9月18日,景区组织开展海螺沟招牌菜品鉴会,来自海螺沟景区的各大酒店大厨,以牦牛掌为主材,配以干烧、红扒、焖炖、红烧等烹饪方式,精心**作“一掌定乾坤”、“百**牛掌”、“坛子牦牛掌”、“贡嘎雪山牦牛掌”等12道菜肴,供游客和当地民众品尝。

  “我们将以牦牛掌为主打菜品,树立属于自己的招牌菜。”海螺沟景区相关负责人介绍,下一步,海螺沟景区将探索开发贡嘎山生态牦牛宴、海螺沟山珍宴、磨西农家宴等系列,更大程度上满足各类游客膳食需求,形成海螺沟招牌特色菜。

  根据采风行程安排,明日,采风活动第三站将深入康定木格措景区、跑马山及甘孜非遗**物馆,感受康定多彩风情和非遗魅力。

 [1]  [2]  [3]  [4]  [5] 下一页

    本网(平台)所刊载内容之知识产权为四川新闻网传媒(集团)股份有限****及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可,禁止进行转载、摘编、复**及建立镜像等任何使用。

栏目列表
推荐内容